サワラ：學名は靑い點々鰆。分布は北太平洋の西、我が國の東黃渤海均産の。
栄養(yǎng)価：その肉質(zhì)はきめ細かくて、味がすばらしくて、栄養(yǎng)が豊富で、すべてのための魚のタンパク質(zhì)を19グラム、脂肪の2 . 5グラム。除鮮食に加え、缶詰や塩干物加工仕立て。さばを持つと老化を防ぐなどの食療の機能に対して、常に食べる貧血の治療、早く老衰して、栄養(yǎng)不良、産後の弱いと神経衰弱など癥一定の治療効果を補助する。
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